Couch Blogging - Madame Jeanette Habaneros

Als ich am Wochenende in Groningen über den Markt schlenderte, staunte ich nicht schlecht, als ich an mehreren Ständen Habaneros zum Kilopreis sah. Es handelte sich hierbei um die sogenannte Madame Jeanette, oder Madame Janet in Holländischer Schreibweise. Hierbei handelt es sich um eine aus Surinam stammende Habanero Sorte. Ich hatte den Namen noch nie gehört und war mir auch gar nicht sicher ob es sich hier um eine Habanero, oder nur eine evtl klein gezüchtete unscharfe Paprika Art handelt. Wer weiß, in Holland ist einiges Möglich und wer verbraucht schon Kiloweise Habaneros. Jedenfalls kaufte ich mir ein Kilo und probierte sofort eine der Früchte. Ich biß die Spitze der Frucht ab und merkte zunächst gar keine Schärfe. Sie hatte aber einen leckeren fruchtigen Geschmack. Schon fast enttäuscht biß ich erneut in die Chili, diesmal aber die halbe Frucht und nach wenigen Sekunden kam die Schärfe durch. Von wegen nur eine kleine Paprika.....das brennen im mund wurde immer stärker.
Ich habe schon öfters mal eine ganze Habanero gegessen, aber da ich längere zeit nicht zu scharf gegessen hatte, war das brennen auch EXTREM. Nach ein paar Minuten ließ die Schärfe aber wieder nach und ich freute mich ein ganzen Kilo Habaneros für nur 4 Euro gekauft zu haben. Den größten Teil werde ich wohl trocknen und zu Chilipulver verarbeiten.

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Last Updated ( Monday, 06 August 2007 )

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